Quornsoppa

Name: Quornsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g Quorn; 2 msk margarin; 1.5 l vatten; 2 st grönsaksbuljongtärning(ar); 2 st morot; 1 st palsternacka(or); 1 bit rotselleri; 4 st potatis(ar); 1/2 st purjolök(ar); salt; vitpeppar; 3 msk persilja

Rustik soppa med quornbitar och rotsaker, enkel att laga och passar med bröd.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

300 gQuorn
2 mskMargarin
1 ½ lVatten
2 stGrönsaksbuljong
2 stMorot
1 stPalsternacka
1 bitRotselleri
4 stPotatis
½ stPurjolök
Salt
Vitpeppar
3 mskPersilja

Gör så här

1
Koka upp vatten med buljongtärningarna.
2
Skala och tärna morot, palsternacka, rotselleri och potatis. Skiva purjolöken.
3
Bryn quornbitarna i margarin tills de får färg.
4
Lägg quorn och rotsaker i buljongen, krydda med salt och vitpeppar och låt koka på låg värme cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Hacka persiljan, strö den ovanpå och ät med bröd.