Puff puff med mangosorbet

Name: Puff puff med mangosorbet
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 0,5 dl strösocker; 0,5 dl malen kanel; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk malen kardemumma; 2 msk smör (rumsvarmt); 0,25 dl mjölk; 1 ägg; 1 krm salt; 300 g mango, skalad och skivad i bitar; 2 dl vatten; 2 dl strösocker; 2 msk citron, saften

Friterade kanelbollar av smet serverade med hemgjord mangosorbet. Söt dessert eller fika.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kanel puff puff

4 dlVetemjöl
½ dlStrösocker
½ dlKanel
2 tskBakpulver
½ tskKardemumma
2 mskSmör
¼ dlMjölk
1Ägg
1 krmSalt

Mangosorbet

300 gMango
2 dlVatten
2 dlStrösocker
2 mskCitron

Gör så här

1
Blanda mjöl, socker, kanel, bakpulver, kardemumma och salt. Gnid in smöret.
2
Tillsätt mjölk och ägg och vänd till en jämn deg.
3
Forma små bollar och fritera dem gyllene i olja.
4
Sorbet: koka vattnet med sockret till en simmig lag. Mixa mangon till mos, rör i sockerlagen och citronsaften och frys i cirka 5 timmar.
⏱ 5 h