Pepparkakshjärtan

Name: Pepparkakshjärtan
Yield: 4 portioner
Ingredients: 11-12 dl vetemjöl; 0,5 msk bikarbonat; 250 g smör; 1,5 dl vispgrädde; 3 dl strösocker; 1,5 dl sirap; 1 msk malen kanel; 1 msk ingefära; 1 tsk hel nejlika; 1 ägg; mandelspån

Klassiska pepparkakor i hjärtform på deg som får vila ett dygn i kylen. Mandelflisa på toppen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

11 dlVetemjöl, 11 - 12
½ mskBikarbonat
250 gSmör
1 ½ dlVispgrädde
3 dlStrösocker
1 ½ dlSirap
1 mskKanel
1 mskIngefära
1 tskKryddnejlika
1Ägg
Mandel

Gör så här

1
Blanda 9 dl mjöl med bikarbonaten och mixa i smöret till smuldeg.
2
Vispa grädden hårt och vänd i socker, sirap, kryddor och ägg.
3
Arbeta ihop med mjölblandningen till en smidig deg och låt vila kallt ett dygn.
⏱ 24 h
4
Knåda degen på bakbordet med så mycket mjöl som behövs för att den ska bli smidig.
5
Kavla ut en bit i taget, resten får vänta i kylen. Stansa stora hjärtan, lägg på plåt med bakpapper och tryck fast en mandelflisa.
6
Grädda 6–8 minuter och låt kakorna kallna på plåten.
⏱ 7 min