Pasta med tonfisk, rucola och citron

Name: Pasta med tonfisk, rucola och citron
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 320 g spagetti; 1,5 msk salt, i pastavattnet; 3 dl grädde; 1 citron, finrivet skal och saft; 0,5 röd chili, skivad; 50 g purjolök, skivad; 320 g tonfisk, i vatten (à 160 g) , avrunnen; 85 g parmesan, riven; 35 g rucola; salt och svartpeppar; olivolja; citronklyfta; 250 g kokta broccoli, i buketter

Krämig pasta med tonfisk, citron och rucola. Citron och chili ger frisk syra.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

320 gSpaghetti
1 ½ mskSalt
3 dlVispgrädde
1Citron
½Chili
50 gPurjolök
320 gTonfisk, à 160 g; i vatten , avrunnen
85 gParmesan
35 gRucola
Salt och peppar
Olivolja
Citronklyfta
250 gBroccoli, i buketter; kokta

Gör så här

1
Koka spaghettin al dente i 3 liter saltat vatten. Spara lite pastavatten.
2
Häll grädden i en stor panna och låt koka upp. Tillsätt chili, purjolök, citronskal, citronsaft och ca 2 dl pastavatten och koka en minut.
3
Tillsätt tonfisken, och hälften av parmesanen.
4
Vänd ner pastan med halva rucolan. Späd vid behov med mer pastavatten, salta och peppra.
5
Lägg upp med resten av parmesan och rucola, ringla på olivolja och servera med citronklyftor och gärna broccoli.