Päronpaj med mandel och honung
Päronpaj med mördeg och mandelflan, söt av honung. Serveras med grädde och riven choklad.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
- Kök
- koreansk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, soja
Ingredienser
Portioner
- 5Päron
- ½ dlHonung
- 3 dlVetemjöl
- 175 gSmör
- 1Äggula
- 1 mskVatten
- 100 gMandelmassa
- 2Ägg
- 2 dlMjölk
- Florsocker
- Vispgrädde
- Mörk choklad
Gör så här
- 1
Hacka ihop pajdegens ingredienser, linda in och ställ kallt i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 2
Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut degen på plastfolie och klä en smord pajform.
- 3
Skala och klyfta päronen, lägg dem i pajskalet och ringla över honungen.
- 4
Grädda i 20 minuter tills pajen fått färg. Häll av eventuell saft.
⏱ 20 min
- 5
Sänk ugnen till 175 grader. Riv mandelmassan och vispa med ägg och mjölk, häll över pajen.
- 6
Grädda ytterligare 45 minuter tills fyllningen stelnat och fått fin färg.
⏱ 45 min
- 7
Pudra över florsocker och servera med vispad grädde och riven choklad.