Pannbiff med svampsås

Name: Pannbiff med svampsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris; 1 gul lök; 250 g champinjoner; 1 msk olja; 1 msk balsamvinäger; 1 msk vetemjöl; 2 dl mjölk; 1 dl crème fraiche; 1 msk japansk soja; salt; peppar; ca 500 g blandfärs; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk senap gärna dijon; 1/2 dl vatten; 3 morötter

Platta pannbiffar av blandfärs med champinjonsås på crème fraiche och soja, serverade med ris och riven morot.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, senap, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

4 portRis
1Lök
250 gChampinjon
1 mskOlja
1 mskBalsamvinäger
1 mskVetemjöl
2 dlMjölk
1 dlCrème fraiche
1 mskSoja
Salt
Peppar
500 gBlandfärs
½ tskSalt
2 krmPeppar
1 mskSenap
½ dlVatten
3Morot

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Hacka löken och skiva champinjonerna. Bryn dem i hälften av oljan, dra av från värmen och slå på vinägern.
3
Häll över kastrullens innehåll med mjölet, rör om och tillsätt mjölk, soja och crème fraiche. Sjud under omrörning tills såsen tjocknat och smaka av.
4
Rör ihop färs, senap, vatten, salt och peppar och forma platta pannbiffar.
5
Stek biffarna i resten av oljan, cirka 5 minuter per sida.
⏱ 10 min
6
Riv moroterna och servera dem med biffar, sås och ris.