Pannacotta med björnbär
Krämig pannacotta med smak av karamell och kardemumma, toppad med marinerade björnbär. En elegant dessert som görs i förväg.
- Tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
- Kök
- italiensk
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 200 gBjörnbär
- 1 dlMarsalavin
- ½Citron
Pannacotta
- 2Gelatinblad
- 1 dlMjölk
- 3 dlVispgrädde
- 1 tskKardemumma
- Citronmeliss
Gör så här
- 1
Lägg gelatinbladen i kallt vatten tills de blivit mjuka.
- 2
Vispa ihop karamelliserad mjölk, grädde och kardemumma.
- 3
Värm gelatinbladen med lite av blötläggningsvattnet i en kastrull tills de smält. Rör ner dem i smeten i en tunn stråle.
- 4
Fördela i glas.
- 5
Låt stelna i kylen i minst 3 timmar.
⏱ 3 h
- 6
Halvera stora björnbär och blanda med marsalavin eller fläderblomssaft och citronskal.
- 7
Toppa pannacottan med bären, mer citronskal och citronmeliss eller mynta.