Paj med karamelliserat Ingrid marie och pistage
Äppelpaj med mördeg och karamelliserade Ingrid Marie-äpplen, toppad med hackad pistage. Fungerar till fika eller dessert.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Riv det kalla smöret grovt och arbeta ihop med mjöl, florsocker, äggula och salt till en deg.
- 2
Smörj en låg pajform, 20 cm med lös botten. Kavla ut degen till ca 3 mm, klä formen och ställ kallt.
- 3
Smält sockret i en panna på svag värme till lätt gyllene karamell.
- 4
Kärna ur äpplena och skär i bitar. Rör ner dem i karamellen med smör och citronsaft och koka tills karamellen löst sig igen.
- 5
Häll över äpplena i en skål och kyl dem helt.
- 6
Fyll pajskalet med äpplena och grädda vid 160 grader varmluft, 30 minuter.
⏱ 30 min
- 7
Strö hackad pistage över.