Matig korv- och rotsakssoppa med äpple och örter

Name: Matig korv- och rotsakssoppa med äpple och örter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g skivad prinskorv, eller annan korv; 2 msk smör; 15 cm grovhackad purjolök; 200 g grovhackade morot; 1 grovhackad röd paprika; 100 g grovhackad palsternacka; 200 g grovhackad vitkål; 1 grovhackat äpple; 1 liter köttbuljong; 0,5 msk torkad timjan; 2 lagerblad; 1 dl crème fraiche, med franska örter, eventuellt; bröd

Mustig soppa med korv, kål, morot och äpple kryddad med timjan. Bra husmanskost som är klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

300 gKorv, eller annan korv; skivad
2 mskSmör
15 cmPurjolök
200 gMorot
1Paprika, grovhackad; röd
100 gPalsternacka
200 gVitkål
1Äpple
1 lKöttbuljong
½ mskTimjan
2Lagerblad
1 dlCrème fraiche

Till servering

Bröd

Gör så här

1
Bryn korven i smör i en rymlig gryta i en minut.
2
Lägg i alla grönsaker och äpplet, häll på buljongen och tillsätt timjan och lagerblad.
3
Låt sjuda i 10–15 minuter, tills rotsakerna är mjuka.
⏱ 13 min
4
Rör eventuellt ner crème fraiche. Bröd hör till.