Marmeladgodis med hallon

Name: Marmeladgodis med hallon
Total time: 1 h
Yield: 24 portioner
Ingredients: 225 g hallon; 0,5 dl vatten; 4,5 dl strösocker; 1 dl glykos; 3 msk flytande pektin; 2 tsk citronsyra; 2 dl strösocker; ev lakritspulver (1 tsk)

Hemgjorda marmeladbitar smaksatta med hallon och vältrade i socker eller lakritspulver. Kräver kökstermometer och några timmars vila, bra som present eller på kalaset.

Tid: 1 h
Portioner: 24
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

225 gHallon
½ dlVatten
4 ½ dlStrösocker
1 dlGlykos
3 mskPektin
2 tskCitronsyra

Servering

2 dlStrösocker
Lakritspulver, 1 tsk; ev

Gör så här

1
Hetta hallon och vatten till kokning, mixa till puré och tryck den genom en sil så att kärnorna stannar kvar.
2
Häll purén i en kastrull med socker och glykos och koka till 120 grader. Rör då och då och ta av från värmen.
3
Blanda pektinet med citronsyran och rör ner det i den heta sockermassan.
4
Klä en brödform med bakplåtspapper som penslats med olja och häll i marmeladen.
5
Låt den stelna svalt i minst 4 timmar.
⏱ 4 h
6
Stjälp ut marmeladen på ett fat med strösocker och eventuellt lakritspulver, skär i bitar och vänd runt dem så att alla sidor sockras.