Lasagne med belugalinser

Name: Lasagne med belugalinser
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 350 g torra lasagneplatta; 2 dl solrosfrön; 4 dl havredryck; 2 dl riven ost; 2 gul lök, hackade; 2 vitlöksklyfta, finhackade; 1 msk olivolja, att steka i; 1 msk paprikapulver; 300 g morot, grovrivna; 200 g palsternacka, grovrivna; 3 dl torkade belugalinser, avsköljda; 800 g krossade tomater; 6 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärning; 2 msk tomatpuré; 2 tsk sambal oelek; 0,5 msk torkad oregano; 1 tsk torkad timjan; salt, och svartpeppar

Vegansk lasagne med belugalinser, morot och palsternacka, och en gräddig sås på rostade solrosfrön och havredryck. Ger en stor plåt.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Belugasås

2Lök, hackade; gul
2 klyftaVitlök
1 mskOlivolja
1 mskPaprikapulver
300 gMorot
200 gPalsternacka
3 dlBelugalins, avsköljda; torkade
800 gKrossade tomater
6 dlVatten
2Grönsaksbuljong
2 mskTomatpuré
2 tskSambal oelek
½ mskOregano
1 tskTimjan
Salt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Fräs lök och vitlök med paprikapulver i olja tills löken mjuknat. Tillsätt morot och palsternacka och fräs en stund.
2
Lägg i övriga ingredienser till såsen och låt det puttra med lock på medelvärme ca 20 minuter, rör då och då. Späd med vatten om det behövs, men såsen ska inte vara rinnig. Salta efter smak.
3
Rosta solrosfröna i torr panna. Mixa dem slätt med halva mängden havredryck, tillsätt sedan resten av drycken och mixa igen.
4
Varva sås, lasagneplattor och solrosblandning i ugnsformar och avsluta med sås och riven ost.
5
Sätt formarna mitt i ugnen. Gräddtiden är 20–30 minuter beroende på hur stora de är.
⏱ 25 min