Kyckling med citron och persilja

Name: Kyckling med citron och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 morot; 1 färsk kyckling; 1 1/2 tsk salt; 10 vitpepparkorn; 1 lagerblad; vatten; 2 msk majsstärkelse; 1 1/2 dl havrebaserad grädde; 3 dl kycklingbuljong (från koket); 1/2 citron; 1/2 - 3/4 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl fint hackad persilja; kokt potatis eller ris; majs eller broccoli

Kokt kyckling i en len, mjölkfri sås på havregrädde med citron och persilja. Serveras med potatis eller ris.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
1Morot
1Kyckling
1 ½ tskSalt
10Vitpeppar
1Lagerblad
Vatten
2 mskMajsstärkelse
1 ½ dlVispgrädde
3 dlKycklingbuljong
½Citron
½ tskSalt
1 krmPeppar
1 dlPersilja, fint; hackad
Potatis
Majskorn

Gör så här

1
Klyfta löken och skiva moroten. Halvera kycklingen och lägg i en gryta med lök, morot, salt, pepparkorn och lagerblad. Fyll på vatten så det precis täcker.
2
Sjud under lock i ca 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Lyft upp kycklingen, plocka bort ben och skinn och skär köttet i bitar.
4
Sila buljongen och koka in den till ca 5 dl.
5
Rör ut majsstärkelsen i grädden, häll i buljongen och sjud i ca 2 minuter under omrörning.
⏱ 2 min
6
Pressa i lite citron, salta och peppra efter smak och rör ner persiljan. Slå såsen över kycklingen och servera med potatis eller ris samt grönsaker.