Kryddig mjuk pepparkaka med äpple och ingefära

Name: Kryddig mjuk pepparkaka med äpple och ingefära
Total time: 50 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 2 ägg; 1 dl strösocker; 1 dl farinsocker; 1 dl gräddfil; 50 g smör, brynt och avsvalnat; 2,5 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk malen kanel; 2 tsk malen kardemumma; 1 tsk malen ingefära; 1 krm salt; 2 äpplen, grovt rivna (medelstora); 0,25 dl strösocker; 0,25 dl vatten; 1 äpple; 0,5 dl citronsaft; ca 1 dl smetana

Mjuk kryddig kaka med riven äppel, serverad med syrliga inlagda äpplen och smetana. Julig fikakaka.

Tid: 50 min
Portioner: 12
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2Ägg
1 dlStrösocker
1 dlFarinsocker
1 dlGräddfil
50 gSmör
2 ½ dlVetemjöl
1 tskBakpulver
1 mskKanel
2 tskKardemumma
1 tskIngefära
1 krmSalt
2Äpple, medelstora; grovt rivna

Syrliga citroninlagda äpplen

Servering

1 dlSmetana

Gör så här

1
Smörj och bröa en springform, ca 24 cm. Värm ugnen till 175 grader.
2
Vispa socker och ägg luftigt. Rör sedan ner gräddfil och brynt smör.
3
Rör ihop mjölet med salt, bakpulver och kryddorna kanel, ingefära och kardemumma. Vänd ner det i smeten och sist de rivna äpplena.
4
Häll i formen och grädda ca 35 minuter. Stjälp upp och svalna.
⏱ 35 min
5
Koka upp socker och vatten och låt svalna. Skiva äpplet tunt och rör ner sockerlagen med citronsaft. Låt dra 30 minuter.
6
Lägg de inlagda äppelskivorna ovanpå kakan, med smetana eller glass vid sidan.