Kräftpaj med Boxholms kryddost
Krämig pajrätt med kräftstjärtar och kryddost i en mördeg gjord på mjöl och margarin. Passar bra på kräftskivan eller som festlig ugnsrätt.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Arbeta ihop mjöl, margarin och vatten till en deg, antingen för hand eller i matberedare. Klä en pajform på 25–30 cm med degen.
- 2
Ställ pajskalet kallt medan du gör fyllningen.
- 3
Häll av kräftstjärtarna och spara lite av spadet. Hacka löken och fräs den i smör tills den blir genomskinlig.
- 4
Lägg i kräftstjärtarna och fräs tills en del av vätskan har kokat bort. Bred ut blandningen i pajskalet.
- 5
Vispa ägg, mjölk och riven ost till en smet. Smaksätt försiktigt med peppar, örtsalt och salt, eftersom både kräftor och ost redan är salta.
- 6
Häll äggsmeten över fyllningen och strö över eventuell restost. Grädda i 200 grader i cirka 35 minuter.
⏱ 35 min