Köttgryta med kantareller

Name: Köttgryta med kantareller
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g grytbitar, av nöt eller lamm; 2 msk smör; 2 gul lök, i skivor; 4 vitlöksklyfta, finhackade; 2 morot, i bitar; 150 g rensade, delade kantareller; 2 dl utspädd hönsbuljong; 2 dl vitt vin; 1 msk färsk timjan, repade blad; 1 lagerblad; 0,5 tsk svartpeppar; 0,5 dl finhackad persilja

Långkokt gryta på nöt eller lamm med kantareller, morot, vitlök och vitt vin. En gryta för söndagen som kan stå och puttra själv.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gGrytbit
2 mskSmör
2Lök, i skivor; gul
4 klyftaVitlök
2Morot
150 grensade, delade kantareller
2 dlKycklingbuljong
2 dlVitt vin
1 mskTimjan, repade blad; färsk
1Lagerblad
½ tskSvartpeppar
½ dlPersilja

Gör så här

1
Bryn köttbitarna i smör i en gryta och lyft upp dem.
2
Lägg lök, vitlök, morot och kantareller i samma gryta och bryn dem.
3
Lägg tillbaka köttet och tillsätt buljong, vin, timjan och lagerblad. Salta och peppra.
4
Låt grytan sjuda under lock på låg värme i ungefär en timme.
⏱ 1 h
5
Strö över hackad persilja och lite färsk timjan före servering.