Köttfärspaj

Name: Köttfärspaj
Yield: 4 portioner
Ingredients: 100 g smör; 3 dl mjöl; 1 dl ost; 3 msk vatten; 500 g köttfärs; 1 st purjolök(ar); 1 paket bacon; 200 g champinjoner; 2 dl vatten; 2 dl ost; 1 burk crème fraîche; 2 msk tomatpuré; 2 msk soja; 2 msk köttbuljong

Köttfärspaj med bacon, purjolök och champinjoner i ett smördegsliknande pajskal. Vardagsmat som funkar bra till hela familjen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

Pajskal

100 gSmör
3 dlVetemjöl
1 dlOst
3 mskVatten

Fyllning

500 gNötfärs
1 stPurjolök
1 pktBacon
200 gChampinjon
2 dlVatten
2 dlOst
1 burkCrème fraiche
2 mskTomatpuré
2 mskSoja
2 mskKöttbuljong

Gör så här

1
Knåda ihop pajdegen och låt den vila i kylen i en halvtimme. Värm ugnen till 175 grader.
⏱ 30 min
2
Hacka purjolök, bacon och eventuell svamp och fräs i en stor panna. Ta upp allt på en tallrik.
3
Stek köttfärsen i samma panna och rör om ofta så att den blir smulig.
4
Lägg tillbaka purjolök och bacon och tillsätt vatten, tomatpuré, soja och buljong. Låt småputtra i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Klä en pajform med degen och förgrädda i 10 minuter. Lägg ugnsfolie runt kanten.
⏱ 10 min
6
Rör ner crème fraiche i fyllningen, fyll pajskalet och strö över ost.
7
Grädda i cirka 15 minuter och servera med sallad.
⏱ 15 min