Kokt torsk på norskt vis

Name: Kokt torsk på norskt vis
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500-600 g vit fisk (t ex torsk, kolja eller sej); 1 l vatten; 3,5 msk salt; 2 msk smör (eller rapsolja); 2 msk vetemjöl; 3-4 dl mjölk; 2 ägg, kokta och kalla; 1 dl färsk bladpersilja, finhackad; salt; peppar; 200 g grönkål (färsk); olivolja, att steka i; 1 röd chilifrukt, liten; salt; potatis, kokt och pressad; färsk bladpersilja, finhackad

Kokt torsk med äggsås, stekt grönkål med chili och pressad potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gFiskfilé, t ex torsk, kolja eller sej; 500 - 600; vit
1 lVatten
3 ½ mskSalt

Äggsås

2 mskSmör
2 mskVetemjöl
3 dlMjölk, 3 - 4
2Ägg
1 dlPersilja, finhackad; färsk
Salt
Peppar

Stekt grönkål med chili

200 gGrönkål
Olivolja
1Chili, liten; röd
Salt

Servering

Potatis

Garnering

Persilja, finhackad; färsk

Gör så här

1
Äggsås: smält smör, rör ner mjölet och sedan mjölken och koka under omrörning 5 minuter.
2
Hacka de kokta äggen och rör ner dem med persilja, salt och peppar.
3
Koka upp vatten med salt och sjud fisken cirka 5 minuter.
4
Stek grönkålen i olivolja i omgångar. Finhacka chilin, stek med kålen och salta.
5
Servera fisken med äggsås, grönkål och pressad potatis, och strö över persilja.