Kokt rimmad kyckling

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skölj kycklingen, dela den på mitten och torka väl. Gnid in varje halva med 1 msk salt, både utanpå och inuti.

2. 2

   Lägg halvorna i en plastpåse med köttsidan upp, knyt och ställ på en tallrik i kylen. Låt rimma 1-2 dygn.

3. 3

   Koka upp en stor kastrull med vatten. Lägg i kycklingen så att den täcks, tillsammans med purjolök, morot, pepparkorn, lagerblad, timjan och persilja.

4. 4

   Sjud på låg värme tills köttet är klart, 40-50 minuter. Köttsaften i lårvecket ska vara klar.

   ⏱ 45 min

5. 5

   Ta upp kycklingen. Skinnet dras av och köttet benas ur, därefter skivas eller tärnas det efter behov.

6. 6

   Värm i lite spad om den ska ätas varm. Kall kyckling passar med majonnäs- eller gräddfilssås, i sallad eller på smörgås.