Kladdkakecheesecake

Name: Kladdkakecheesecake
Yield: 8 portioner
Ingredients: 100 g mörk choklad; 200 g smör; 2 dl farinsocker; 2 dl strösocker; 3 ägg; 1 äggula; 2 dl vetemjöl; 1 dl kakao; 2 tsk vaniljsocker; 1 krm salt; 300 g färskost; 1 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker; 2 dl vispgrädde; 7 oreos; jordgubbar; vispgrädde

Dessert i glas där bitar av kladdkaka varvas med krämig cheesecakefyllning och kakbitar. Toppas med jordgubbar och grädde och förbereds i god tid.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Kladdkaka

Cheesecakefyllning

Servering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Smält choklad och smör i en kastrull och låt svalna.
2
Rör ihop farin- och strösocker med äggen och äggulan. Blanda ner chokladsmöret.
3
Sikta över mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör bara tills det är jämnt.
4
Klä en springform på 24 cm med bakplåtspapper, fyll med smeten och grädda 10–15 minuter. Kakan ska vara fast vid kanten men dallra i mitten.
⏱ 13 min
5
Låt kladdkakan kallna helt, gärna över natten.
6
Vispa färskost, florsocker och vaniljsocker len och luftig. Vispa grädden hård och vänd ner den tillsammans med krossade kex.
7
Skär kladdkakan i bitar och varva med fyllningen i glas. Kyl i minst 1 timme.
⏱ 1 h
8
Servera med jordgubbar och vispad grädde.