Hallings nässelsoppa
Klassisk vårsoppa på nyplockade nässlor med ägg. Lätt och näringsrik, passar påsk.
- Tid
- –
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 2 lNässla
- 1 lVatten
- 2Grönsaksbuljong
- 2 mskSmör
- 3 mskVetemjöl
- 1 mskGräslök, finklippt; 1 - 2
- ½ dlVispgrädde
- Salt
- Vitpeppar
Till servering
- 2Ägg
Gör så här
- 1
Rensa och skölj nässlorna. Förväll dem i vattnet 8 till 10 minuter, lyft upp, låt svalna och krama ur. Behåll spadet. Finhacka eller mixa nässlorna.
⏱ 10 min
- 2
Koka upp nässlor, nässelspad och buljongtärningar.
- 3
Rör ihop smör och mjöl och klicka ner i soppan under omrörning tills den är lagom tjock. Koka ett par minuter.
- 4
Smaka av med salt, peppar, gräslök och gärna lite grädde.
- 5
Klyfta äggen och servera med soppan.