Grillad kyckling med caesarpotatissallad

Name: Grillad kyckling med caesarpotatissallad
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 kg kycklinglårfilé; 2 msk flingsalt; 1 kruka timjan; 1 tsk chiliflakes; 250 g grön sparris, ansad; 2 citron, i halvor; 1 kg små potatis; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 140 g bacon, i breda strimlor; 1 romansallad; 50 g parmesanost, hyvlad; 2 dl krutong; 1 ägg; 6 sardeller; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 msk äppelcidervinäger; 1 tsk dijonsenap; 2 dl neutral olja; 50 g parmesanost, finriven; salt, och svartpeppar; 400 g körsbärstomat, på kvist; 1 liten rödlök, finhackad; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 kruka basilika; 1 msk olivolja; salt, och svartpeppar

Grillade kycklinglår fyllda med timjan, serverade med caesarinspirerad potatissallad och het tomatsalsa. Stor helgrätt som passar vid grillen.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

1 kgKycklinglårfilé
2 mskFlingsalt
1 krukaTimjan
1 tskChiliflakes
250 gSparris, ansad; grön
2Citron

Potatissallad

1 kgPotatis
2 mskOlivolja
1 tskSalt
140 gBacon
1Romansallad
50 gParmesan
2 dlKrutong

Caesardressing

Grillad tomatsalsa

400 gKörsbärstomat
1Rödlök, finhackad; liten
1 klyftaVitlök
1 krukaBasilika
1 mskOlivolja
Salt

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Rosta potatisen i ugnen med olja och salt tills den är gyllene, på en plåt mitt i ugnen.
2
Riv romansalladen i bitar. Rosta baconet knaprigt i en torr stekpanna.
3
Gör dressingen: lägg ägg, sardeller, vitlök, vinäger och senap i en smal mixerbehållare. Tillsätt oljan och mixa krämigt, rör sedan ner parmesan, salt och peppar.
4
Grilla körsbärstomaterna mjuka, mosa dem med gaffel och rör ihop med lök, basilika och olja. Krydda med salt och peppar.
5
Vik ut kycklingfiléerna, salta och lägg timjankvistar i. Rulla ihop och strö över chili.
6
Grilla kycklingen med skarven nedåt och sedan på alla sidor tills den är genomstekt. Grilla sparris och citronhalvor snabbt.
7
Skär sparrisen i bitar. Blanda den med potatis, sallad och en deciliter dressing. Lägg bacon, parmesan och krutonger överst.
8
Servera salladen med kycklingen, tomatsalsan, den grillade citronen och återstoden av dressingen.