Glassandwich med blåbärsglass

Name: Glassandwich med blåbärsglass
Prep time: 45 min
Total time: 6 h 45 min
Yield: 15 portioner
Ingredients: 175 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ dl strösocker; 2½ dl vetemjöl; 3½ dl havregryn; ½ tsk bikarbonat; ½ tsk salt; 2 dl sötad kondenserad mjölk; 150 g Arla® Färskost Naturell; 1½ dl blåbär; 1 krm malen kardemumma; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde

Havrekakor med fyllning av blåbärsglass. Kakorna och glassen görs var för sig och sätts ihop sist.

Tid: 6 h 45 min
Aktiv tid: 45 min
Portioner: 15
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Havrekakor

175 gSvenskt smör från arla®
1 ½ dlStrösocker
2 ½ dlVetemjöl
3 ½ dlHavregryn
½ tskBikarbonat
½ tskSalt

Blåbär- och kardemummaglass

2 dlKondenserad mjölk
150 gArla® färskost naturell
1 ½ dlBlåbär
1 krmKardemumma
3 dlVispgrädde

Gör så här

1
Kör smör och socker i matberedare. Häll i bikarbonat, salt, havregryn och mjöl och arbeta till en deg.
2
Forma degen till en rulle, cirka 3 cm, och ställ kallt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
⏱ 30 min
3
Skär 30 skivor, cirka en halv centimeter tjocka, lägg på plåtar med bakplåtspapper och grädda i cirka tio minuter. Låt svalna.
⏱ 10 min
4
Mixa kondenserad mjölk, färskost och blåbär med kardemumma.
5
Vänd ner löst vispad grädde i blåbärssmeten.
6
Häll glassmeten i en form på ungefär 1,5 liter och frys i minst sex timmar.
⏱ 6 h
7
Skopa glass mellan två kakor och servera.