Friterad hokkaidopumpa

Name: Friterad hokkaidopumpa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 pumpa; 3 dl tempuramjöl; 2 tsk bakpulver; 3 dl kolsyrat vatten; 2 l frityrolja; 2 msk chilisås; 1 dl majonnäs; 1 limefrukt, saften; 2 msk soja; 1 rättika

Friterad pumpa i tempurasmet med chilimajonnäs och kall rättika. Tilltugg eller tillbehör.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, soja

Ingredienser

Portioner

Friterad pumpa

1Pumpa
3 dltempuramjöl
2 tskBakpulver
3 dlVatten
2 lOlja

Smaksatt majonnäs

2 mskChilisås
1 dlMajonnäs
1Lime
2 mskSoja

Rättika

1Rättika

Gör så här

1
Skala pumpan och skiva den i cirka 2 cm tjocka skivor. Värm oljan till 180 grader.
2
Vispa mjöl och bakpulver med kolsyrat vatten till en tjock smet.
3
Rör ihop chilisås, majonnäs, limesaft och soja.
4
Strimla rättikan tunt och skölj i kallt vatten cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
5
Doppa pumpaskivorna i smeten och fritera dem gyllene. Låt rinna av på papper.
6
Servera pumpan med majonnäsen, salt och rättika.