Fläskytterfilé med pasta

Name: Fläskytterfilé med pasta
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fläskytterfilé; 2 msk neutral olja; 1 msk kinesisk soja; 0,5 tsk strösocker; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 tsk salt; 0,5 tsk grovmalen svartpeppar; 320 g pasta, t ex rigatoni; 250 g champinjoner, i kvartar; 1 gul lök, skivad; 2 vitlöksklyfta, skivade; smör, till stekning; 3 dl grädde; 1 köttbuljongtärning; 1 dl kok vatten; salt och svartpeppar; 35 g rucola; hackad färsk persilja

Ugnsstekt fläskytterfilé med krämig pasta på champinjoner, och rucola som friskar upp. Bra att laga när man vill ha en lite rejälare middag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

1Fläskfilé
2 mskOlja
1 mskSoja
½ tskStrösocker
1 klyftaVitlök
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
320 gPasta
250 gChampinjon
1Lök, skivad; gul
2 klyftaVitlök
Smör
3 dlVispgrädde
1Köttbuljong
1 dlVatten
Salt och peppar
35 gRucola
Persilja, hackad; färsk

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop olja, soja, socker, riven vitlök, salt och peppar till en marinad. Bred den över filén i en form.
2
Stek köttet mitt i ugnen tills det är genomstekt, ca 25 minuter. Vila 10 minuter och skiva sedan.
⏱ 25 min
3
Koka pastan al dente enligt förpackningen.
4
Smält smör i en stor panna och fräs lök, vitlök och champinjoner tills löken är mjuk. Häll i grädde, smula i buljongtärningen och sjud i ca 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Blanda pastan i såsen, späd vid behov med lite pastavatten och koka ihop någon minut. Krydda med salt och peppar och vänd ner rucolan.
6
Lägg upp pastan med köttskivorna och strö över persilja.