Fläskfilé med krämig polenta

Name: Fläskfilé med krämig polenta
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 7 1/2 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 1/2 dl polenta; 50 g flagad parmesan; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; ca 500 g fläskfilé; 2 msk smör eller margarin; 250 g champinjoner; 1 tsk olja; 1/2 kruka basilika; 1/2 msk soja; salt; peppar; 2 tomater

Stekt fläskfilé med krämig parmesanpolenta och svampfräs med basilika och tomat. Italiensk känsla i en vardagsmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

7 ½ dlVatten
1Grönsaksbuljong
1 ½ dlPolenta
50 gParmesan
2 mskSmör
Salt
Peppar
500 gFläskfilé
2 mskSmör
250 gChampinjon
1 tskOlja
½ krukaBasilika
½ mskSoja
Salt
Peppar
2Tomat

Gör så här

1
Koka upp vatten med buljongtärningen. Vispa i polentan och småkoka utan lock i cirka 6 minuter, rör om emellanåt.
⏱ 6 min
2
Rör ner parmesan och matfett, krydda med salt och peppar och håll polentan varm.
3
Dela stora svampar. Fräs dem i olja tills vätskan har kokat bort. Hacka basilikan och rör ner den och sojan, salta och peppra. Tärna tomaterna.
4
Skiva filén och stek skivorna cirka 3 minuter per sida i matfettet. Salta och peppra.
5
Vänd ner tomaterna i svampen.
6
Lägg upp polentan med svamp och fläskfilé.