Fiskgratäng med citron- och dillsås

Name: Fiskgratäng med citron- och dillsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskfilé; 150 g färsk spenat; 0,3 purjolök; 800 g potatis (gärna mjölig); 2 dl mjölk; 50 g smör; 2 äggulor; 1 tsk salt; 1 krm riven muskotnöt (går att uteslutas); 5 dl grädde (jag använder vispgrädde, vill du ha mindre mängd grädde kan du ersätta 2 dl grädde med mjölk); 1 fiskbuljongtärning (salt funkar också bra); 2 msk dill (färsk eller fryst); citronsaft, efter smak; 1 msk vetemjöl

Torsk och spenat i dillsås omgiven av pressat potatismos, gratinerad i ugn. Lagom för en vardagsmiddag.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
150 gSpenat
0,3Purjolök

Potatismos

800 gPotatis
2 dlMjölk
50 gSmör
2Äggula
1 tskSalt
1 krmMuskot, går att uteslutas; riven

Dillsås

Gör så här

1
Tina fisken vid behov, låt rinna av och skär i bitar.
2
Koka skalad potatis mjuk, pressa och vänd med varm mjölk och smör. Vispa i ägg, salt och muskot till ett fluffigt mos.
3
Dillsås: blanda mjöl, smulad buljongtärning och grädde i en kastrull och rör tills det kokar.
4
Sjud 3-4 minuter tills såsen tjocknat, rör i dill och citron och sjud en minut.
⏱ 4 min
5
Värm ugnen till 200 °C. Strimla purjolöken och lägg den med spenaten i botten av en ugnsform.
6
Spritsa moset längs kanterna med en grop i mitten. Häll halva såsen i gropen, lägg fisken på och täck med resten.
7
Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter.
⏱ 20 min