Fisk under mimosatäcke

Name: Fisk under mimosatäcke
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 purjolök; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk curry; 600 g fiskfilé (t ex torsk, kolja eller gös); 1 fiskbuljongtärning; 2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 2 ägg; 1/2 dl finhackad gräslök; 1 tsk rivet citronskal; kokt potatis; sallad

Pocherad fisk på purjolök och curry, toppad med hackat hårdkokt ägg, gräslök och citronskal. Serveras med potatis.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Purjolök
1 mskSmör
1 tskCurry
600 gFiskfilé
1Fiskbuljong
2 dlVatten
½ tskSalt
2Ägg
½ dlGräslök
1 tskCitron
Potatis
Sallad

Gör så här

1
Strimla purjolöken och fräs den i smör i en låg, bred panna.
2
Strö över currypulver, lägg på fisken, smula över buljongtärningen och tillsätt vatten och salt.
3
Låt fisken småkoka i 8-10 minuter. Den är klar när köttet har blivit vitt och matt.
⏱ 9 min
4
Hårdkoka äggen, skala dem och pressa genom en sil. Rör försiktigt ihop med gräslök och citronskal.
5
Lägg upp fisken med mimosatäcket över, kokt potatis och sallad.