Festlig tacopaj med grönsallad

Name: Festlig tacopaj med grönsallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 tsk strösocker; 1 tsk salt; 1.5 tsk oregano; 2 tsk spiskummin; 1 tsk chiliflakes; 2 tsk paprikapulver; 2 dl vetemjöl; 100 g smör; 2 msk vatten; 1/2 st isbergssallad; 1/2 st gurka; vinäger; olivolja; 1 st paprika; 1 msk olivolja; 1 dl vatten; 1 st gul lök; 500 g nötfärs; 200 g tomat; 2 dl crème fraîche; 150 g ost

Tacopaj med smulig mördeg, kryddig nötfärs, crème fraîche och smält ost, serverad med krispig grönsallad. Passar både vardag och fest.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kryddmix

1 tskStrösocker
1 tskSalt
1 ½ tskOregano
2 tskSpiskummin
1 tskChiliflakes
2 tskPaprikapulver

Pajdeg

2 dlVetemjöl
100 gSmör
2 mskVatten

Sallad

Tacofärs

1 mskOlivolja
1 dlVatten
1 stLök
500 gNötfärs

Topping

200 gTomat
2 dlCrème fraiche
150 gOst

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Gör pajdeg: gnugga ihop smör och mjöl till smulor, tillsätt vattnet och samla snabbt ihop degen. Låt den kallna en stund.
3
Klä en smord pajform med degen, tryck ut den jämnt och förgrädda skalet i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Rör ihop socker, salt, oregano, spiskummin, chiliflingor och paprikapulver till en kryddblandning. Skala och finhacka löken.
5
Fräs löken mjuk i olja utan att den tar färg. Lägg i färsen och stek den genom, rör ner kryddblandningen med vattnet och koka några minuter.
6
Fyll pajskalet med köttfärsen och bred crème fraîche över. Lägg tomatskivor ovanpå och strö över riven ost.
7
Grädda pajen i 10–15 minuter, tills osten smält och fått färg.
⏱ 13 min
8
Strimla isbergssalladen, skär gurka och paprika i bitar, ringla över olja och vinäger och servera vid sidan.