Brynt asiatisk biff med bästa nudelsalladen och ingefärsdressing

Name: Brynt asiatisk biff med bästa nudelsalladen och ingefärsdressing
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 450 g entrecôte; 2 tsk Kinesisk fem-krydda; olivolja; 100 g inlagd ingefära; 2 st limefrukter; 1 msk fisksås; 1 msk soya; 1 msk sesamolja; 1/2 st röd chilifrukt; 50 g cashewnötter; 3 st salladslök(ar); 1 knippe koriander; 1/2 st gurka; 1 knippe rädisor; 200 g risnudlar; 1 huvud romansallad; 1 ask smörgåskrasse; 2 msk sesamfrö; 1 msk solroskärnor; 1 st morot; 1 ask alfalfagroddar

Stekt entrecôte med femkryddsmak på en sallad av risnudlar, sallad, rädisor och gurka, med syrlig ingefärsdressing och rostade nötter.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, nötter, sesam

Ingredienser

Portioner

Biff

450 gEntrecôte
2 tskKinesisk fem-krydda
Olivolja

Dressing

100 gIngefära
2 stLime
1 mskFisksås
1 mskSoya
1 mskSesamolja
½ stChili

Sallad

50 gCashewnöt
3 stSalladslök
1 knippeKoriander
½ stGurka
1 knippeRädisa
200 gRisnudel
1 huvudRomansallad
1 askKrasse
2 mskSesamfrö
1 mskSolrosfrö
1 stMorot
1 askAlfalfagrodd

Gör så här

1
Torrosta cashewnötter, solrosfrön och sesamfrön i en panna tills de får färg. Lägg i skål och skruva upp värmen på pannan.
2
Salta nudlarna lätt i en skål och häll över kokhett vatten så att de täcks.
3
Gnid in köttet med salt, peppar och femkryddspulver. Stek i olivolja, vänd varje minut, tills det har önskad stekgrad.
4
Dressing: blanda inlagd ingefära, limesaft, fisksås, soja och sesamolja med finstrimlad chili.
5
Bryt salladsbladen och lägg på en stor bricka. Riv morot, halvera rädisor, hacka gurka och hälften av koriandern och skiva salladslöken. Lägg på brickan med krasse och groddar.
6
Häll av nudlarna, skölj kalla, låt rinna av och lägg på brickan.
7
Vila köttet på skärbräda, skiva det och lägg på salladen med köttsaften.
8
Strö på nötterna och servera med dressing och limeklyftor.