Äppel- och kanelgalette
Rustik tarte med tunt skivade äpplen, kanel och en smördeg som görs i matberedare. Servera med vaniljglass.
- Tid
- –
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Pajdeg
- 220 gsmör. kallt
- 280 gVetemjöl
- 15 gFarinsocker
- 1 gSalt
- 75 gVatten
Fyllning
- 4Äpple
- 35 gMajsstärkelse
- 220 gRörsocker
- 3 gKanel
- 15 gRörsocker
Till servering
Gör så här
- 1
Tärna smöret. Kör smör, mjöl, socker och salt i matberedare i 5 sekunder tills det är smuligt.
- 2
Häll i vattnet och kör kort, så att degen precis börjar hålla ihop och små smörflisor syns. Tryck ihop lätt, plasta och kyl i 1 timme.
⏱ 1 h
- 3
Skär äpplena, skalade och urkärnade, i halvor och sedan i 2 mm tjocka skivor.
- 4
Rör ihop kanel, majsstärkelse och socker i en skål och vänd äppelskivorna i blandningen.
- 5
Kavla ut degen på bakplåtspapper till cirka 3 mm. Sätt ugnen på 200 grader.
- 6
Lägg äppelskivorna i fjädermönster från mitten och lämna 3 cm till kanten. Vik kanten över äpplena mot mitten.
- 7
Strö rörsocker över kanten efter att du penslat den med vatten.
- 8
Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Servera något avsvalnad med en kula vaniljglass.
⏱ 28 min