Zucchiniplättar - Ojjit el kousa

Name: Zucchiniplättar - Ojjit el kousa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mellanostern
Ingredients: 1 grön zucchini; 1 gul lök; 1 klyfta vitlök; 1 grön chilifrukt (spansk peppar); 0,5 dl färsk persilja, hackad; 3 ägg; 2 msk vetemjöl; 0,5 tsk bikarbonat; 1 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar, nymalen; 2-3 smör; ris; matyoghurt, smaksatt med vitlök

Libanesiska plättar av zucchini, lök och persilja som steks i smör. Serveras med ris och vitlöksyoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: mellanostern

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Zucchini
1Lök
1 klyftaVitlök
1Chili, spansk peppar; grön
½ dlPersilja, hackad; färsk
3Ägg
2 mskVetemjöl
½ tskBikarbonat
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
2Smör, 2 - 3

Till servering

Ris
Yoghurt

Gör så här

1
Skär zucchinin i riktigt små bitar, riv löken, pressa vitlöken och finhacka chilin.
2
Blanda grönsakerna med persiljan i en skål, vispa ner äggen och rör sedan i mjöl, bikarbonat, salt och peppar lite i taget till en slät smet.
3
Lägg en klick smör i pannan och häll i ungefär 1 dl smet per plätt, jämnt utbredd. Vänd plättarna när toppen stelnat och botten fått färg, och stek ytterligare någon minut.
⏱ 5 min
4
Servera med yoghurtsås och ris.