Windsorkaka

Name: Windsorkaka
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g margarin; 1/2 l mjölk; 50 g jäst; 1 dl strösocker; 1/2 tsk salt; 3/4 tsk kardemumma; 14 dl mjöl; 1.5 dl mjöl; 3.75 dl vatten; 3 st äggula(or); 450 g margarin; 3 msk vaniljsocker; 3 dl florsocker; glasyr; strössel

Jäst bulle fylld med vaniljkräm och glasyr, bakad i fyra stora omgångar. Passar fika och helg.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Deg

150 gMargarin
½ lMjölk
50 gJäst
1 dlStrösocker
½ tskSalt
¾ tskKardemumma
14 dlVetemjöl

Fyllning

1 ½ dlVetemjöl
3 ¾ dlVatten
3 stÄggula
450 gMargarin
3 mskVaniljsocker
3 dlFlorsocker

Topping

Gör så här

1
Smält fettet och rör ut det i mjölken. Låt blandningen svalna till 37 grader och lös jästen i den.
2
Rör i socker, salt, kardemumma och mjöl lite i taget. Knåda till deg och jäs i 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Forma fyra runda bullar och jäs ytterligare 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Pensla med vatten eller ägg och grädda vid 200 grader i cirka 20 minuter. Låt kallna.
⏱ 20 min
5
Koka vatten och mjöl till en tjock gröt i cirka 2 minuter, rör ner äggulorna och låt svalna.
⏱ 2 min
6
Mixa övriga fyllningsingredienser och blanda med gröten till en jämn kräm.
7
Dela bullarna, fyll dem och bred på glasyr av florsocker och vatten. Strö över strössel.