Vinbärskyckling
Kyckling i krämig sås med röd vinbärsgelé, senap och rosmarin, toppad med färska vinbär. Syrligt och mustigt med lättkokta grönsaker.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, senap, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4Kycklingfilé, 4 filéer motsvarar ca 500 g; 4 kycklingfiléer motsvarar ca 1 kg kycklingdelar; eller lika många kycklingdelar
- Smör
- 2 klyftaVitlök
- 1 ½ mskKycklingbuljong
- ½ dlVitt vin, 1/2 dl vin motsvarar 1 msk pressad citron + 2 msk vatten; + vatten; eller pressad citron
- 2 ½ dlMatlagningsgrädde
- 2 tskDijonsenap
- 1 tskRosmarin
- 3 mskVinbärsgelé
- 2 tskSoja
- 1 dlVinbär
Gör så här
- 1
Stek filéerna gyllene i smör, eller låt kycklingdelar (bröst, lår eller ben) steka cirka 10 minuter per sida.
⏱ 10 min
- 2
Skala och hacka vitlöken och mjukna den i smör i en bred kastrull.
- 3
Rör ner gelé, senap, rosmarin, soja, grädde, kycklingfond och vin.
- 4
Lägg kycklingen i såsen och låt den sjuda cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Strö över färska vinbär och servera med lättkokta grönsaker.