Vego grönkålspaj med valnötter

Name: Vego grönkålspaj med valnötter
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 150 g smör; 3 1/2 dl dinkelmjöl eller vetemjöl; ca 2 msk iskallt vatten; 250 g färsk grönkål eller spenat; 2 rödlökar; 2 dl valnötter; 3 ägg; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 200 g getost (chèvretyp); 1 msk smör; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Vegetarisk paj med grönkål, rödlök, getost och valnötter. Passar som huvudrätt, på buffé eller på julbordet.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

150 gSmör
3 ½ dlRågmjöl
2 mskVatten, ca; iskallt
250 gGrönkål, eller spenat; färsk
2Rödlök
2 dlValnöt
3Ägg
2 dlVispgrädde
1 dlMjölk
200 gChèvre
1 mskSmör
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar

Gör så här

1
Hacka smör och mjöl till smulor, helst i matberedare, tillsätt vatten och mixa till en deg. Kyl i 30 minuter.
⏱ 30 min
2
Repa och grovhacka grönkålen och koka den 5-10 minuter i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
⏱ 8 min
3
Skiva löken tunt och fräs den med kålen i smör några minuter. Salta och peppra.
4
Sätt ugnen på 200°C. Pressa degen i en pajform, nagga botten och förgrädda i 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Grovhacka valnötterna och vispa ihop mjölk, grädde och ägg.
6
Fyll skalet med kålblandningen, smula över getosten, häll i äggstanningen och strö på valnötter.
7
Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.
⏱ 38 min