Vegansk pizza
Pizza med auberginekräm och grönsaker utan ost eller andra animaliska produkter. Lagom helgmat som är lätt att variera med det man har hemma.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 225 grader. Gör några hål i auberginen med en kniv och lägg den i en form.
- 2
Baka auberginen på mellersta ugnsnivån tills den känns mjuk när du sticker i den, 30–40 minuter.
⏱ 30 min
- 3
Låt auberginen svalna lite. Skala den, mixa köttet slätt och rör ihop med olivolja, persilja, salt och peppar.
- 4
Rulla ut pizzadegen på en bakplåt med bakplåtspapper och bred auberginekrämen över hela ytan.
- 5
Skiva zucchinin tunt och lägg den tillsammans med kronärtskockorna på pizzan.
- 6
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
- 7
Strö över salt och peppar, och lägg på körsbärstomater, oliver och rucola.