Vegansk gräddig grönkål

Name: Vegansk gräddig grönkål
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 msk olivolja; 1 gul lök (mellanstor); 1 klyfta vitlök; 250 g grönkål, färska grönkålsblad repade från stjälken; 0,5 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 burk kokosmjölk; 1 msk tamarisoja (eller annan soja); 1 tsk senapspulver; 0,5 tsk svartpeppar; 2 msk persilja, hackad (valfritt); 2 msk hasselnötter, hackade (valfritt)

Mjuk grönkål i krämig kokosmjölkssås, helt växtbaserad. Passar som tillbehör till julbordet eller vardagsmaten.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, nötter, selleri, senap, soja

Ingredienser

Portioner

1 mskOlivolja
1Lök, mellanstor; gul
1 klyftaVitlök
250 gGrönkål
½ dlVatten
1Grönsaksbuljong
1 burkKokosmjölk
1 mskTamarisoja
1 tskSenapspulver
½ tskSvartpeppar
2 mskPersilja, valfritt; hackad
2 mskHasselnöt, valfritt; hackade

Gör så här

1
Finhacka lök och vitlök och fräs i olivolja på låg-medelvärme tills löken är mjuk och lätt gyllene, 8–10 minuter.
2
Hacka grönkålen finskuret medan löken fräser.
3
Tillsätt vatten och smulad buljongtärning i pannan och rör tills den löst sig.
4
Lägg i grönkålen och fräs i ca 2 minuter under omrörning.
5
Rör ner kokosmjölk, soja och senapspulver. Sätt på lock och låt puttra 10–15 minuter. Längre tid ger mjukare kål.
⏱ 13 min
6
Peppra och lägg upp i en skål. Strö över hackad persilja och hasselnötter om du vill.