Torskrygg med rödbetor, kaprisbär och brynt smör

Name: Torskrygg med rödbetor, kaprisbär och brynt smör
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kokta rödbeta; 25 g smör; 1 strimlad rödlök; 150 g stora kaprisbär; 0,5 tsk svartpeppar; 1 tsk ättiksprit (12 %); 0,5 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 600 g torskrygg; 1,5 tsk salt; 2 msk smör, till stekning; 50 g smör, att bryna

Stekt torskrygg med varma rödbetor, kaprisbär och brynt smör. Snabb och fin fiskrätt.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gRödbeta
25 gSmör
1Rödlök
150 gKaprisbär
½ tskSvartpeppar
1 tskÄttiksprit
½ tskSalt

Torskrygg

½ tskSvartpeppar
600 gTorsk
1 ½ tskSalt

Servering

2 mskSmör
50 gSmör

Gör så här

1
Dela rödbetorna i klyftor eller små tärningar.
2
Fräs rödlök, kaprisbär och betor i smör med salt och peppar en femminutersstund. Löken ska bli mjuk och betorna varma.
⏱ 5 min
3
Stänk över ättikan, vänd runt och flytta över till ett fat.
4
Salta och peppra torsken.
5
Stek fisken i smör i cirka 5 minuter per sida.
⏱ 10 min
6
Vispa 50 g smör i en kastrull över värmen tills det blivit mörkt gyllene.
7
Ringla det brynta smöret över fisk och rödbetor när du serverar.