Torsk med äggsås

Name: Torsk med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g torskrygg eller torskfilé; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 900 g potatis; 4 ägg; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 msk vetemjöl; 4 dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 tärning fiskbuljong; ½ dl färsk persilja; 250 g frysta gröna ärter

Ugnsbakad torsk med äggsås med persilja, kokt potatis och ärtor. Klassisk husmanskost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gTorsk
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar
900 gPotatis
4Ägg
2 mskSvenskt smör från arla®
2 mskVetemjöl
4 dlMjölk
1 tärningFiskbuljong
½ dlPersilja
250 gGröna ärtor, frysta; gröna

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader (175 med varmluft).
2
Skala potatisen och koka den mjuk i lätt saltat vatten.
3
Koka äggen 9 minuter, spola kallt, skala och tärna dem.
⏱ 9 min
4
Lägg torsken i en liten ugnsfast form, salta och peppra och baka mitt i ugnen cirka 10 minuter, tills den är 56 grader inuti.
⏱ 10 min
5
Börja med att smälta smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Häll sedan i mjölken en skvätt i taget. Smula i buljongtärningen, koka några minuter och vänd ner persilja och ägg.
6
Koka ärtorna i lätt saltat vatten 2–3 minuter, så att de blir varma men behåller sin gröna färg.
⏱ 3 min
7
Servera torsken med äggsåsen, potatis och ärtor.