Torsk med äggsås
Pocherad torsk med en len äggsås med hackat ägg och persilja, serverad med kokt potatis och ärtor. Traditionell svensk fiskmiddag.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
Äggsås
- 2 mskSmör
- 2 mskVetemjöl
- 2 dlFiskbuljong
- 2 dlMatlagningsgrädde
- Salt
- Vitpeppar
- 2Ägg
- 3 mskPersilja
Fisk
- 3 dlFiskbuljong
- 400 gTorsk
- Salt
- Vitpeppar
Till servering
Gör så här
- 1
Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och fräs ett ögonblick. Tillsätt buljong och grädde under omrörning, salta och peppra.
- 2
Hacka äggen och persiljan och rör ner dem i såsen strax före servering.
- 3
Koka upp buljongen och sjud fisken tills den är vit rakt igenom. Lyft upp, håll varm och krydda.
- 4
Servera med äggsås, potatis och ärtor.