Tom Kha Gai med fisk

Name: Tom Kha Gai med fisk
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 250 g rotselleri; 250 g morot; 3 salladslökar; 150 g sockerärtor; 2 msk olja; 1/2 - 1 msk röd currypaste; 1 burk kokosmjölk (à 400 ml); 2 msk koncentrerad fiskfond; 2 dl vatten; 2 msk färskpressad limejuice; 1 msk japansk soja; 1 msk asiatisk fisksås; 1 msk flytande honung; 1 påse frysta torsk- och laxtärningar (à 300 g); mynta till garnering; ris till servering

Lättlagad kokossoppa med rotfrukter, currypasta och bitar av torsk och lax. Syrlig av lime och söt av honung, serveras med ris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: thailandsk

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

250 gRotselleri
250 gMorot
3Salladslök
150 gSockerärta
2 mskOlja
½ mskCurrypasta, 1/2 - 1; röd
1 burkKokosmjölk
2 mskFiskbuljong
2 dlVatten
2 mskLimejuice
1 mskSoja
1 mskFisksås
1 mskHonung
1 påsefrysta torsk- och laxtärningar (à 300 g), à 300 g; frysta
Mynta
Ris

Gör så här

1
Tärna rotselleri och morot i centimeterbitar och skiva salladslök och sockerärter på tvären.
2
Fräs currypastan i olja i en stor gryta och rör sedan ner rotfrukterna i ett par minuter.
3
Häll i kokosmjölk, fiskfond och vatten och låt det puttra 10–15 minuter.
⏱ 15 min
4
Smaksätt med lime, soja, fisksås och honung.
5
Lägg i de frysta fiskbitarna och sjud 3 minuter till.
⏱ 3 min
6
Strö över mynta och servera med ris.