Teas vegetariska lasagne

Name: Teas vegetariska lasagne
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 förp krossade tomater (med vitlöksmak, alt vanliga krossade tomater och 2 vitlöksklyftor); 1 purjolök, skivad; 2 morötter, rivna; ca 1 dl oliver, skivade; 2 msk kapris; chiliflakes; olja; salt; 7-10 dl mjölk; 50 g smör; 1 dl vetemjöl; 200 g ost, riven (använd gärna ostkanter); salt; peppar; 340 g durumvetemjöl; 200 g ägg

Vegetarisk lasagne med morot, purjolök, oliver och kapris samt hemgjord pasta. Funkar bra som matlåda.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pastasås

Bechamel

7 dlMjölk, 7 - 10
50 gSmör
1 dlVetemjöl
200 gOst, använd gärna ostkanter; riven
Salt
Peppar

Pastadeg

340 gDurumvetemjöl
200 gÄgg

Gör så här

1
Tomatsås: mjukna purjolöken i olja och rör ner morot, kapris och oliver. Häll på krossade tomater och koka ihop ca 10 minuter. Krydda med peppar, chiliflakes och ev. mer salt.
⏱ 10 min
2
Bechamel: smält smöret, rör ner mjölet och rosta 3-5 minuter. Värm mjölken separat och vispa i den i omgångar. Rör i osten, salta och peppra.
3
Pastadeg: mixa ägg och durummjöl till en deg i matberedare och arbeta ca 2 minuter. Vila i plast i kylen ca 1 timme.
⏱ 1 h
4
Sätt ugnen på 180 grader. Kavla degen 2 mm tunn.
5
Börja med bechamel i botten av formen och varva sedan pasta, tomatsås och bechamel nästan upp till kanten.
6
Grädda lasagnen ca 40 minuter mitt i ugnen. Ställ en plåt under formen om den skulle koka över.
⏱ 40 min