Tareq Taylors frasiga fish and chips

Name: Tareq Taylors frasiga fish and chips
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2,5 dl vetemjöl; 2 msk majsstärkelse; 1 msk bakpulver; 0,5 tsk bikarbonat; 1 tsk salt; 2 msk smör; 3 dl öl; 600 g fisk, färsk; 40 cm färsk kelp (om du hittar); 5 dl olja; 2 dl majonnäs; 1 dl inlagda grönsaker; 1 msk curry, gul; pommes frites

Friterad fisk i ölsmet med remouladsås och pommes, serverad i tidningspapper.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 ½ dlVetemjöl
2 mskMajsstärkelse
1 mskBakpulver
½ tskBikarbonat
1 tskSalt
2 mskSmör
3 dlÖl
600 gFiskfilé
40 cmfärsk kelp (om du hittar), om du hittar; färsk
5 dlOlja

Remouladesås

2 dlMajonnäs
1 dlGrönsaker
1 mskCurry

Till servering

Pommes frites

Gör så här

1
Värm pommesen i ugn eller fritera dem.
2
Blanda de torra ingredienserna, rör ner smält smör och häll i ölet. Rör till en tjock smet.
3
Skär fisken i serveringsbitar. Om du har kelp kan du klä ena sidan av fisken med den.
4
Doppa fisken i smeten och fritera gyllene i 165–170 grader het olja.
5
Rör ihop remouladen av majonnäs, inlagda grönsaker och curry.
6
Servera nystekt fisk med remoulad och pommes, gärna i tidningspapper.