Stor thaisallad

Name: Stor thaisallad
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 5-6 blad salladskål; 100 g broccolibuketter; 2 tomater; 0,5 gurka; 1 röd paprika; 3 knipplökar, med blast; 150 g tofu; 2 ägg, hårdkokta; 1 dl jordnötter; 1,5 dl citron, pressad; 1 kruka färsk koriander; 3 msk strösocker; 1 tsk salt; 1 msk fisksås; 1 röd spansk peppar; 0,5-1 dl vatten; 4 klyftor vitlök

Färgglad sallad på kål, broccoli, tofu och ägg med en syrlig dressing av citron, koriander, fisksås och chili.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: thailandsk

Innehåller: ägg, fisk, jordnötter, soja

Ingredienser

Portioner

5 bladSalladskål, 5 - 6
100 gBroccoli
2Tomat
½Gurka
1Paprika
3Salladslök
150 gTofu
2Ägg
1 dlJordnöt

dressing

1 ½ dlCitron
1 krukaKoriander
3 mskStrösocker
1 tskSalt
1 mskFisksås
1Chili
½ dlVatten, 0,5 - 1
4 klyftaVitlök

Gör så här

1
Kör citronsaft, koriander, chili, fisksås, socker och salt i mixer till ett mos och späd med vatten. Pressa i vitlök och rör om.
2
Strimla salladskål. Tina eller förväll broccoli. Strimla tomat, skiva gurka, skär paprika, skiva knipplök och strimla tofun.
3
Lägg grönsakerna på ett stort fat och toppa med tofu och äggklyftor.
4
Ringla dressingen över och garnera med jordnötter och krullad lökblast (skär i 3 cm, slitsa och lägg i kallt vatten).