Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 250 g dadlar; 2 dl vatten; 100 g smör; 1,25 brunt farinsocker; 2 ägg; 1 tsk vaniljsocker; 2,5 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1 dl mjölk; 2 msk muscovadosirap; 2 dl ljust muscovadosocker; 2 dl vispgrädde; 50 g smör; 1 msk muscovadosirap; 1 krm salt

Mjuka dadelkakor i muffinsform med het kolasås. Klassisk engelsk dessert.

Tid: 1 h 20 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

250 gDadel
2 dlVatten
100 gSmör
1 ¼Farinsocker
2Ägg
1 tskVaniljsocker
2 ½ dlVetemjöl
1 tskBakpulver
1 tskBikarbonat
1 dlMjölk
2 mskMuscovadosirap

Kolasås

2 dlFarinsocker
2 dlVispgrädde
50 gSmör
1 mskMuscovadosirap
1 krmSalt

Gör så här

1
Grovhacka dadlarna och låt dem koka upp i vattnet. Dra av från värmen och låt svälla i ungefär 30 minuter, tills vattnet sugits upp.
⏱ 30 min
2
Mosa dadlarna lätt med gaffel och låt svalna.
3
Vispa smör och farinsocker ljust och krämigt.
4
Vispa i äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tillsammans med mjölk och sirap. Vänd ner dadlarna.
5
Fördela smeten i muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 180 grader i 20–25 minuter.
⏱ 23 min
6
Gör kolasåsen genom att koka samman dess ingredienser i en kastrull i ungefär 10 minuter, tills den är lagom seg. Servera till kakorna.
⏱ 10 min