Stekta strömmingsflundror med varm dillpotatissallad

Name: Stekta strömmingsflundror med varm dillpotatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 dl kaviar; 1/2 dl finklippt dill; 600 g strömmingsfiléer; 2 dl ströbröd; 1/2 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk smör eller margarin; 800 g potatis av fast sort; 1 dl hackad dill; 2 msk vinäger; 1/2 dl olja; 1/2 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; gröna bönor eller ärter

Strömmingsflundror fyllda med kaviar och dill, stekta i ströbröd och serverade med ljummen potatissallad med dillvinägrett.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 dlKaviar
½ dlDill
600 gStrömming
2 dlStröbröd
½ tskSalt
1 krmVitpeppar
2 mskSmör
800 gPotatis
1 dlDill
2 mskVinäger
½ dlOlja
½ dlVatten
½ tskSalt
1 krmPeppar
Haricots verts

Gör så här

1
Rör ihop kaviar och dill och bred ut på hälften av filéerna. Lägg de övriga filéerna ovanpå och tryck ihop till flundror.
2
Blanda ströbröd med salt och vitpeppar och vänd flundrorna i det.
3
Stek flundrorna i smör på medelvärme i cirka 4 minuter per sida.
4
Skala potatisen, tärna den och koka i saltat vatten.
5
Vispa ihop dill, vinäger, olja och vatten med salt och peppar till dressing.
6
Häll av potatisen och vänd ner den varm i dressingen. Servera med flundrorna och gröna bönor eller ärter.