Stekt lax med tapenade och patate sabbiose

Name: Stekt lax med tapenade och patate sabbiose
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 3 msk olivolja; 2 klyftor vitlök, pressade; 1,5 dl ströbröd; 1,5 dl parmesanost; 1 tsk torkad timjan; 3 dl svarta oliver utan kärnor; 3 sardeller; 1 msk kapris; 2 klyftor vitlök; 1 dl olivolja; 0,25 kruka basilika; 0,5 citron, zest och saft; 4 skivor laxfilé (à 140 g); 0,5 citron, saft; olivolja, till stekning; salt; svartpeppar; 4 tomater, i munsstora bitar; 0,75 kruka basilika; olivolja, att ringla över

Stekt lax toppad med oliv- och sardelltapenade, serverad med ugnsgratinerad potatis och tomatsallad med basilika. Italieninspirerad middag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Tärna potatisen och rör i olivolja och vitlök.
2
Blanda ströbröd, parmesan, timjan, salt och peppar. Placera potatisen i form och strö blandningen över.
3
Rosta i 30–35 minuter tills gyllene och frasig.
⏱ 35 min
4
Mixa tapenadens ingredienser till en grynig massa.
5
Stek laxen i olivolja, salta, peppra och pressa över citron. Lägg tapenade på laxen.
6
Servera med potatisen och tomatbitar med basilika, olivolja, salt och peppar.

Ingredienser

Patate sabbiose

Tapenade

Stekt lax

Till servering

Gör så här