Spaghetti bolognese med mozzarellasallad

Name: Spaghetti bolognese med mozzarellasallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 morot; ca 500 g nötfärs; 1 tsk olja; 1/2 dl tomatpuré; 500 g krossade tomater; 2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 msk kinesisk soja; salt; peppar; 4 port pasta, gärna spaghetti; 1 rödlök; 1 msk vitvinsvinäger; 1 tsk strösocker; 1 msk olivolja; 4 tomater; 125 g mozzarella; 1/2 påse babyspenat (à 65 g); salt; peppar

Spaghetti med bolognesesås med soja och morot, samt en sallad på tomat, mozzarella och spenat.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Lök
2 klyftaVitlök
1Morot
500 gNötfärs
1 tskOlja
½ dlTomatpuré
500 gKrossade tomater
2 dlKycklingbuljong
1 mskSoja
Salt
Peppar
4 portPasta
1Rödlök
1 mskVitvinsvinäger
1 tskStrösocker
1 mskOlivolja
4Tomat
125 gMozzarella
½ påseSpenat
Salt
Peppar

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök och grovrid moroten.
2
Hetta upp oljan och bryn färsen tillsammans med morot, lök och vitlök. Rör ner tomatpurén och fräs en stund.
3
Häll i tomater, buljong och soja och sjud i cirka 15 minuter. Salta och peppra.
⏱ 15 min
4
Koka spaghettin enligt förpackningen.
5
Sallad: hacka rödlöken fint och låt den ligga i socker, olivolja och vinäger i en skål.
6
Bitar av tomat och mozzarella vänds ner med löken och spenaten. Smaksätt.
7
Servera spaghettin med bolognesen och salladen.