Smördegskrustad med tequilaflamberade räkor

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 225 grader. Stansa fyra rundlar på 5–7 cm ur smördegen och lägg på plåt med bakplåtspapper.

2. 2

   Stansa ut åtta ringar till, med ett hål i mitten, och lägg två ovanpå varje rundel. Pensla med ägg.

3. 3

   Grädda krustaderna i 10–15 minuter tills de är gyllene och har rest sig.

   ⏱ 13 min

4. 4

   Skär purjolök och morot i 7 cm stavar och strimla chilin.

5. 5

   Fräs grönsakerna i smör, lägg i räkorna och salta och peppra.

6. 6

   Häll över tequila och tänd försiktigt. Låt det brinna ut.

7. 7

   Rör ner vin och grädde, pressa i lime och koka ihop. Smaksätt med salt och peppar.

8. 8

   Fyll krustaderna med varm räkfyllning, lägg dill ovanpå och servera på grönsallad.