Silviakaka

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm ugnen till 175 grader (150 med varmluft). Lägg bakplåtspapper i en långpanna eller ugnsform på ungefär 20x30 cm.

2. 2

   Vispa äggen med sockret tills det blir ljust och luftigt, och rör ner det kalla vattnet.

3. 3

   Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten, rör tills inga klumpar finns kvar och fyll formen.

4. 4

   Ställ kakan på nedersta ugnsfalsen i cirka 30 minuter. Provsticka ska komma ut torr, eller mät innertemperaturen: 96–98 grader betyder klart. Låt kakan svalna helt i formen.

   ⏱ 30 min

5. 5

   Gör glasyren: smält smöret med sockret i en kastrull och låt det puttra 1 minut medan du rör.

6. 6

   Dra kastrullen från plattan och vispa i äggulor och vaniljsocker. Värm igen och vispa hårt tills glasyren tjocknar, men låt den inte koka. Låt svalna lite.

7. 7

   Bred ut glasyren på kakan och strö kokos ovanpå. Låt den kallna och skär i bitar.