Shepherds pie
Vegetarisk pajvariant med linsragu under ett lock av potatismos och ost. Ragun räcker till tre formar, så det går bra att frysa in.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja
Ingredienser
- Linsbolognese till 3 formar
- 4Lök
- 8 klyftaVitlök
- 1 burkSoltorkade tomater
- 4Morot
- 1 dlTomatpuré
- 4Buljongtärning
- 500 gLinser
- 12 dlVatten
- 2 mskSoja
- 1 krmCayennepeppar
- Jessica Frejs potatismos till 1 form
- 1 kgPotatis
- Salt
- 1 dlMjölk
- 1 dlVispgrädde
- 25 gSmör
- 1 krmVitpeppar
- Muskot
Montering
- Ost, till gratinering; riven
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök och fräs dem i oljan från burken med soltorkade tomater. Spara tomaterna till senare.
- 2
Riv morötterna och stek dem med löken tills de blivit mjuka.
- 3
Rör ner tomatpurén och fräs i 5 minuter. Tillsätt linser, vatten, tomater, buljong, soja och cayenne.
⏱ 5 min
- 4
Småkoka under lock i 45 minuter och rör om emellanåt. Smaka av.
⏱ 45 min
- 5
Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.
- 6
Värm mjölken med grädde, smör och kryddor. Vispa ner blandningen i den avhällda potatisen så att moset blir luftigt.
- 7
Fördela linsragun i ugnsformen och bred moset över. Strö på riven ost.
- 8
Grädda i 225 grader tills ytan är gyllene och det bubblar i kanterna, cirka 15 minuter.
⏱ 15 min